夕方のスーパーで、値引きシールの付いた食材を見かけると、つい手が伸びます。
でも家に帰ってから「結局使い切れなかった…」となった経験はありませんか。
見切り品は、選び方と買ったあとの段取りさえ決まっていれば、心強い節約の味方になります。
この記事では、後悔しにくい選び方と、買った日のうちにやっておきたいことをまとめました。
見切り品が「お得」になる人、「ムダ」になる人
見切り品は、定価より安く買えるぶん、確かにお得です。
ただしそれは、「ちゃんと食べ切れたら」の話です。
安く買っても、使い切れずに捨ててしまえば、支払ったお金はまるごとムダになります。
定価で買って食べ切るより、かえって損をしてしまうこともあるわけです。
分かれ目はシンプルで、買う前に使い道が決まっているかどうか。
「安いから」とまとめて買い込み、冷蔵庫で眠らせてしまうのは、よくある失敗です。
一方で、買う前に「今夜はこれを焼こう」と決まっている人は、同じ買い物でもしっかり得をしています。
ここさえ押さえれば、値引きシールは家計の心強い味方になってくれます。
値引きシールに出会いやすいタイミング
スーパーの値引きは、夕方から夜にかけて増えると言われます。
シールが貼られる時間や値引きの進み方は、お店によって傾向が違います。
何度か通ううちに、「このお店は夕飯どきが狙い目」といった感覚がつかめてきます。
ただし、見切り品のためにわざわざ遠くまで出かけると、時間も交通費もかかります。
いつもの買い物のついでにコーナーをのぞく、くらいの距離感がちょうどいいと思います。
「今日は見切り品があればラッキー」くらいの気持ちで付き合えると、振り回されません。
買いやすい見切り品、慎重にしたい見切り品
ひとくちに見切り品といっても、食材によって向き不向きがあります。
目安を表にまとめました。
| 食材 | 買いやすさ | 買った日の扱い |
|---|---|---|
| 肉・魚 | ◎ 当日調理か冷凍前提なら | その日に加熱、または下味を付けて冷凍 |
| 野菜・きのこ | ○ 傷みの程度を見て | 気になる部分を除き、早めに加熱調理 |
| 豆腐・練り物 | ○ 期限内に食べ切れるなら | 今日明日の献立に組み込む |
| 総菜・お弁当 | △ その日に食べる分だけ | 持ち帰ったら早めに食べ切る |
| パン | ◎ 冷凍と相性がよい | 食べない分はその日のうちに冷凍 |
肉や魚は値引き幅が大きくなりやすい一方で、日持ちはしません。
「今日使うか、すぐ冷凍するか」を決めてからカゴに入れると安心です。
総菜やお弁当は冷凍に向かないものも多いので、「今日食べる分だけ」が基本です。
なお、値引きシールが付いた食品は、消費期限が近いものが多めです。
期限表示の見方は賞味期限と消費期限の違いの記事で詳しくまとめています。
買った日が勝負|持ち帰ってからの3つの段取り
見切り品がお得になるかどうかは、買った日のうちにほぼ決まります。
帰宅後の動きを3パターンに絞っておくと、迷いません。
その日の夕飯に組み込む
いちばんシンプルで、いちばんムダが出にくい方法です。
半額の鶏もも肉を見つけたら、今日の主菜はこれで決まり、と割り切ってしまいます。
献立を先に決めてから買い物に行った日でも、主菜の食材だけ差し替えれば大丈夫です。
下味を付けて冷凍する
「今日は使わないけれど、この値段なら」というときは、下味冷凍が頼りになります。
調味料と一緒に袋へ入れて冷凍しておけば、忙しい平日の一品に変わります。
安いときに買って仕込んでおくと、「高い日には買わない」という選択もしやすくなります。
やり方は下味冷凍の基本の記事にまとめています。
加熱して作り置きにする
野菜や練り物は、さっと加熱しておくと持ちがよくなると言われます。
きんぴらや煮物にしておけば、翌日以降の副菜として活躍します。
加熱してから保存した場合も、数日のうちに食べ切るのが安心です。
「安いから買う」を「使えるから買う」に変える
見切り品コーナーで迷ったら、カゴに入れる前に3つだけ確認してみてください。
- 今日か明日の献立に入れられるか
- 冷凍や作り置きにする時間が今日あるか
- 同じような食材が冷蔵庫にまだ残っていないか
ひとつも当てはまらなければ、今日は見送りのサインです。
見切り品コーナーは「出会いの場」なので、行くたびに何か買う必要はありません。
そして、この3つのチェックは、冷蔵庫の中身をだいたい覚えていることが前提になります。
「あれ、何が残ってたっけ」となりやすい人は、買い物前に冷蔵庫の中を写真に撮っておくだけでも違います。
安く買うことより、ムダなく使い切ることのほうが、結局は節約になります。
買い物全体の組み立て方は買い物リストの作り方が、使い切れずに捨ててしまう悩みには食品ロスを減らす習慣の記事が参考になります。
冷蔵庫にあるものと組み合わせて、献立ごと決める
見切り品を活かすコツは、単品で考えないことです。
「半額のぶりと、冷蔵庫の大根で、ぶり大根」のように、家にあるものとセットで献立にすると使い切りやすくなります。
単品で買うと、「安かったのに出番がない」食材が冷蔵庫の奥にたまっていきます。
逆に、献立まで決めてから買えば、見切り品はその日の主役になります。
野菜が高い時期には、見切り品と価格が安定した食材の組み合わせも心強い選択肢です。
帰り道に「冷蔵庫に何があったっけ…」と思い出せないときこそ、仕組みに頼る出番かもしれません。
開発中のアプリOnoché(オノシェ)は、冷蔵庫を撮るだけで、いまある食材から献立を提案します。見切り品を買った日の「あと一品、どうしよう」にも。詳しくはOnochéのサイトトップへ。
